Calda de chocolate perfumada

1 e 1/2 xic de açucar
1 e 1/2 xic de leite
1 xic Nescau ou chocolate em pó
1 clh sopa de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
1 cálice de MAGNÍFICA envelhecida
raspas de 1/2 laranja ou 5 castanhas do Pará picadas e torradas

Levar ao fogo o açucar, o leite o chocolate a manteiga e o sal. Deixe ferver lentamente para engrossar. Acrescente no fim a cachaça com a casca de laranja ou as castanhas picadas.
Servir quente sobre o sorvete.

Receitas Magnífica

Bolo de Natal
Esta receita rende dois bolos de tamanho regular. Pode ser conservado por varios dias.
1/2 kg manteiga ou margarina
1/2 kg açucar
1/2 kg farinha de trigo
200 g passas
300 g frutas cristalizadas picadas
1 clh sopa de canela em pó
3clh sopa Nescau
1 copo (250ml) de MAGNIFICA envelhecida
9 ovos
Bater a manteiga com o açucar acrescentando aos poucos os ovos inteiros. Juntar a farinha a canela, o Nescau e a cachaça.
Assar em forma untada com farinha de rosca ou forrada com papel tipo 'assa fácil'. Forno médio

A Bebida Nacional

Assim como o futebol, o café e o sol, a Cachaça é uma marca brasileira. A Europa, desde os séculos XII e XIII, conhecia a arte da destilação levada pelos árabes, que revelaram aos europeus os poderes do 'Al anbic' capaz de produzir um fenômeno extraordinário - transformar o vinho numa 'água' que pega fogo - água que arde, aguardente. Com o cultivo do açucar na Colonia recém descoberta, alguém, inspirado pelos deuses caboclos, resolveu testar o mesmo processo usando o caldo fermentado da cana de açúcar. Estava inventada a Cachaça. A 'aguardente da terra' que competia com a 'aguardente do Reino'.
Com ela, o Brasil estabelece uma relação afetiva - são mais de 1500 apelidos, que se espalham pelo país e um sem número de poesias, sambas e canções foram inspiradas pela 'branquinha'.

'Meu verso é minha consolação
Meu verso é minha cachaça. Todo mundo tem sua cachaça.
Para beber, copo de cristal, canequinha de folha de flandres,
Folha de taioba, pouco importa, tudo serve.' ( Carlos Drummond de Andrade)

Com poderes terapêuticos, era oferecida no Brasil colonial aos trabalhadores, antes que partissem para a lavoura ou o garimpo, protegendo-os das gripes.
Em 1721 o médico de D João V, Francisco da Fonseca Henriquez, escreve: "A aguardente é cálida e seca em alto grau.É muito útil nas naturezas frias e úmidas, em pessoas grossas e nos que tem estômago débil.(...) Dissipa flatos, consome as fleugmas, alenta os espíritos,vigora o coração e restaura as forças" (Cf Cachaça, Alquimia Brasileira de Luciano Figueiredo et alii, Repsol, YPF)

NOTA DE ESCLARECIMENTO

• Gostaríamos de esclarecer que o anúncio divulgado na reportagem da Folha de São Paulo no dia 28/03 chegou ao nosso conhecimento através do repórter da Folha. Como informamos ao Sr Estevão Bertoni, tal anúncio nunca nos foi apresentado e foi enviado a um site americano por uma dupla de "criativos" irresponsáveis e inconseqüentes sem a chancela da própria agencia publicitária. Isto configura um uso indevido de nossa marca que foi injustamente associada a uma campanha publicitária preconceituosa de gosto duvidoso. Quero manifestar o nosso repúdio ao anúncio e ao seu conteúdo e lamento que profissionais de empresas renomadas sejam capazes de atitudes de ética bem duvidosa somente para alcançar o brilho fácil e superficial.

• "We'd like to make it clear that the advertisement detailed in the Folha de Sao Paulo article on the 28th of March constitutes a misapropriation of our brand. We first heard about it from the reporter of the aforementioned newspaper. As we told Mr Estevao Bertoni on that occasion, it was never shown to us by its creators. It was sent to an American website by them without approval from their own advertising agency. Therefore, our brand was unfairly associated with a prejudicial and irresponsible advertising campaign that never even existed. We understand the individuals concerned have subsequently been sacked by their employer. We'd like to make clear our complete disapproval of the content concerned, and to state how sorry we are that professionals from a well known advertising agency have taken such an unethical attitude."

Ainda sobre o publicado na Folha de São Paulo

Para: 'leitor@uol.com.br' Cc: 'ombudsman@uol.com.br' Assunto: Nota de repúdio à reportagem sensacionalista publicada na FOLHA Prioridade: Alta Será que a FOLHA está se transformando em um jornal sensacionalista daqueles que deixam de lado a credibilidade em busca de mais venda de seus exemplares? Fiquei chocada ao ler a notícia responsabilizando a Cachaça Magnífica por um anúncio homofóbico publicado em sites/portais estrangeiros. O destaque dado ao nome da cachaça e ligando-a a um anúncio homofóbico é muito maior do que a menção, no corpo do artigo, de que tal anúncio não foi aprovado pela agência de publicidade e muito menos pelos fabricantes da bebida. Será que a imprensa não aprende com os próprios erros? Quantas pessoas sabem do desfecho do caso da “Escola de Base”? Como pesquisadora de cachaça e autora de um dos livros mais vendidos no país sobre esse tema, quero registrar meu repúdio à forma como esse jornal deu destaque a uma notícia de tamanha gravidade sem sequer considerar que isso poderá causar danos à imagem de uma das melhores cachaças fabricadas no país, como pode ser confirmado em vários “rankings” de avaliação realizados por diferentes veículos de imprensa e especialistas em bebida. Alessandra Garcia Trindade Autora do livro “Cachaça – um amor brasileiro”, Editora Melhoramentos

Carta à Folha de São Paulo - 28/03/2011

Ao Exmo Sr Sérgio d’Ávila Editor executivo do Caderno Cotidiano - Folha de São Paulo. Prezado Senhor Fomos hoje, surpreendidos com matéria que ocupa ¼ de página, em local de destaque no Jornal A Folha de S.Paulo, Caderno Cotidiano, que associa a Cachaça MAGNÍFICA com uma campanha homofóbica, com a seguinte chamada ‘PROPAGANDA HOMOFÓBICA FEITA NO BRASIL VAZA E CAUSA POLÊMICA” : “ Em inglês, A PROPAGANDA DA CACHAÇA MAGNÍFICA, fabricada em Miguel Pereia (RJ) mostra a planta...” e a seguir, “Abaixo há uma foto da Cachaça Magnífica e a frase...” Novamente, na cópia do anúncio referido, figura em destaque como título “HOMOFOBIA NA PUBLICIDADE – PROPAGANDA DA CACHAÇA MAGNÍFICA” e estranhamente o nome dos criadores da peça e responsáveis por sua publicação, foi omitido na matéria. Por três vezes,portanto, o nome da cachaça MAGNÍFICA foi associada pela Folha a uma campanha homofóbica, muito embora, a seguir, a pseudo notícia seja desmentida no corpo da matéria. Ou seja: NÃO HOUVE QUALQUER PROPAGANDA OU CAMPANHA DA CACHAÇA MAGNÍFICA, como bem foi informado ao Jornalista Estevão Bertoni e como confirma a Agência 3 responsável pela veiculação do anúncio, segundo a mesma matéria. Houve apenas a publicação de um anúncio não autorizado num site americano, por uma dupla de criadores. Não podemos por isto aceitar a vinculação que a matéria em questão induz, da Cachaça MAGNÍFICA com tal campanha. Não entendemos a repercussão dada à notícia pela Folha, e estranhamos que um jornal de tal importância e credibilidade, permita que uma não ‘notícia’ tão carregada de ambigüidade seja veiculada, prejudicando a imagem de uma marca que sempre prezou pelo respeito ao público.

Matéria Publicada na Folha de São Paulo em 28/03

COMUNICADO: Sobre a matéria publicada na Folha de S. Paulo nesta segunda-feira, 28 de março de 2011, gostaríamos de informar que questionada, a Agência3 responsável por atender à nossa conta, nos passou os seguintes esclarecimentos: "A campanha sugerida foi reprovada internamente pela direção criativa da Agência3 por não se adequar à linha de comunicação da Cachaça Magnífica, além de não seguir princípios éticos pregados tanto pelo cliente quanto pela agência. Reprovada, a campanha sequer foi apresentada ao cliente Cachaça Magnífica, muito menos veiculada. Por iniciativa de terceiros, ela foi postada em um site de referência criativa – Ads Of the World – sem o consentimento das empresas envolvidas utilizando-se de logins e senhas pessoais. Gostaríamos de registrar, também, que os responsáveis pela iniciativa já foram advertidos pela direção da agência. " A Agência3 e a Cachaça Magnífica repugnam o fato de suas marcas terem sido utilizadas de forma inadequada e condenam veementemente qualquer manifestação de forma discriminatória e apesar de não termos qualquer responsabilidade no assunto, pedimos desculpas pelo conteúdo ofensivo da matéria.

FAPERJ e Desenvolvimento tecnológico da Cachaça

A FAPERJ, dentro do Programa de Inovação Tecnológica no Estado do Rio de Janeiro 2009, aprovou o Projeto "Aprimoramento de tecnologias agro-industriais para produção de cachaça no Estado do Rio de Janeiro com vistas à melhoria do produto e eficiência do processo", apresentado pela CMJ Agropecuária, produtora da MAGNÍFICA.
O projeto está focado em dois aspectos principais: seleção dos tipos de cana de açúcar mais adequados para a produção de cachaça quanto à quantidade e à qualidade e o aprimoramento do processo de fermentação com a seleção de leveduras mais apropriadas. Em consequência, analisar o impacto destes dois fatores - qualidade da cana e fermentação - sobre as qualidades organolépticas da cachaça.
O projeto contempla a criação de viveiros experimentais de cana de açúcar, a seleção de leveduras e o acompanhamento minucioso do processo fermentativo e, por fim, a análise sensorial do produto final.
O que é bom sempre pode ficar melhor!

MAGNÍFICA EM BERLIM

A MAGNÍFICA, importada pela Alemanha e com as mesmas características da que é oferecida no Brasil, foi apresentada na Feira de Berlim. O stand, com a imagem das montanhas do Rio e o Corcovado ao fundo, exibia as três modalidades da MAGNÍFICA: Tradicional, Envelhecida e Soleira.

A degustação de batidas de diferentes frutas chamou a atenção para uma característica própria da cachaça - a capacidade de se harmonizar com os diversos sabores de frutas tanto tropicais como européias.

A MAGNÍFICA Reserva Soleira, destacou-se na apreciação dos visitantes que puderam comprovar a qualidade da cachaça 'Super Premium'

EXPORTAÇÃO

MAGNÍFICA AMPLIA SUA PRESENÇA NO EXTERIOR



A MAGNÍFICA , com as mesmas características da comercializada no Brasil, está sendo exportada para a Alemanha.
A Reserva Soleira ganha um novo 'lay out', com pequenas alterações que valorizam ainda mais o produto.















Para os EUA, a MAGNÍFICA ENVELHECIDA, com teor alcoólico mais baixo, está sendo exportada com a marca 'COPA CACHAÇA'.

Dois novos mercados que se abrem para a MAGNÍFICA.

VIAGEM PRÊMIO - LAS IGUANAS - Abril 2010

Foto diante do canavial reservado para Las Iguanas

A cadeia de Restaurantes inglesa, especializada em comida da América Latina, em especial Brasil, é adistribuidora exclusiva da MAGNÍFICA na Comunidade Européia. São 23 restaurantes espalhados por toda a Inglaterra, sendo três em Londres. Todos os anos, os 10 funcionários da cadeia, que mais sedestacam, recebem, como prêmio, uma viagem ao Rio, com tudo pago.
No roteiro do grupo, está incluída a visita ao Alambique da MAGNÍFICA, na Fazenda do Anil, em M Pereira, para conhecer 'in loco' a cachaça que serve de base aos drinkes e caipirinhas servidos nos restaurantes.

Na foto, os visitantes conhecem o processo de envelhecimento no Ipê e no Carvalho

Encerrando o programa, um almoço típico, no salão de refeições da Fazenda do Anil

UMA CURIOSIDADE: A ALEGRIA DA CACHAÇA.

Povo que acumula a maior soma de conhecimento e experiência com destilados, os ingleses fizeram uma surpreendente descoberta. A cadeia de restaurantes Las Iguanas, ao incluir no seu cardápio a MAGNÍFICA, notou uma mudança evidente no comportamento de seus clientes. À medida que a noite avançava e que o consumo da bebida aumentava, ao invés de ter freguezes bêbados, chorando deprimidos ou se tornando de repente violentos, passou a perceber que as conversas se tornavam mais animadas, o ambiente mais festivo, os clientes mais alegres, e...mais dispostos a consumir! Descobriram aquilo que nós sabemos faz tempo...a cachaça nos deixa 'alegres'.

CAFÉ CACHAÇA E CHORINHO - WORKSHOP DE CAIPIRINHAS / MAGNÍFICA
Na Casa de Cultura de Vassouras, RJ, como parte do festival Café Cachaça e Chorinho, foi realizado um 'workshop' de caipirinhas com a Cachaça MAGNIFICA, no sábado, 24 de abril, às 18 horas

No belíssimo cenário do casarão da Casa de Cultura, uma breve explicação sobre os segredos de uma boa caipirinha, e o convite para cada um explorar a criatividade na combinação de frutas, açucar e cachaça.

À disposição dos participantes, várias frutas, como morango, acerola, melancia, maracujá, abacaxi e cítricos.

Temperos como hortelã, manjericão, gengibre ralado, pimenta dedo de moça convidavam à ousadia.








A timidez inicial foi logo substituída pela animação, com a troca de receitas e cada qual experimentando a caipirinha criada pelos outros. As mais diversas combinações foram testadas e degustadas, para alegria geral.













A brincadeira se prolongou até às 20 horas, num clima descontraído e alegre.

Magnífica na Veja Rio

Visita de jornalistas alemães

Jornalistas alemães visitam as instalações da MAGNIFICA.
Dia 22 de janeiro um grupo de cinco jornalistas da Alemanha da Editora Verlag W. Sachon, foram recebidos para uma visita guiada com explicações sobre o processo de produção da MAGNÍFICA, seguindo-se degustação e almoço típico na própria Fazenda do Anil. Na foto, o grupo acompanhado pelo produtor da MAGNIFICA, João Luiz e pela engenheira de alimentos Vivian de Souza.

Visita de estudantes de MBA

A Fazenda do Anil recebeu para visita e almoço um grupo de estudantes de MBA da New Jersey University. O grupo está fazendo uma viagem de estudos pela América Latina, para conhecer empresas de diversas áreas. Na fazenda, os estudantes aprenderam sobre o processo de produção da cachaça e ainda participaram de um workshop de caipirinhas de variados sabores. Um deles, inclusive, disse que foi a melhor caipirinha que já havia tomado na vida! Este já é o quinto grupo de estudantes estrangeiros recebido na Fazenda do Anil. Aguardamos as próximas visitas!