FAPERJ e Desenvolvimento tecnológico da Cachaça

A FAPERJ, dentro do Programa de Inovação Tecnológica no Estado do Rio de Janeiro 2009, aprovou o Projeto "Aprimoramento de tecnologias agro-industriais para produção de cachaça no Estado do Rio de Janeiro com vistas à melhoria do produto e eficiência do processo", apresentado pela CMJ Agropecuária, produtora da MAGNÍFICA.
O projeto está focado em dois aspectos principais: seleção dos tipos de cana de açúcar mais adequados para a produção de cachaça quanto à quantidade e à qualidade e o aprimoramento do processo de fermentação com a seleção de leveduras mais apropriadas. Em consequência, analisar o impacto destes dois fatores - qualidade da cana e fermentação - sobre as qualidades organolépticas da cachaça.
O projeto contempla a criação de viveiros experimentais de cana de açúcar, a seleção de leveduras e o acompanhamento minucioso do processo fermentativo e, por fim, a análise sensorial do produto final.
O que é bom sempre pode ficar melhor!

MAGNÍFICA EM BERLIM

A MAGNÍFICA, importada pela Alemanha e com as mesmas características da que é oferecida no Brasil, foi apresentada na Feira de Berlim. O stand, com a imagem das montanhas do Rio e o Corcovado ao fundo, exibia as três modalidades da MAGNÍFICA: Tradicional, Envelhecida e Soleira.

A degustação de batidas de diferentes frutas chamou a atenção para uma característica própria da cachaça - a capacidade de se harmonizar com os diversos sabores de frutas tanto tropicais como européias.

A MAGNÍFICA Reserva Soleira, destacou-se na apreciação dos visitantes que puderam comprovar a qualidade da cachaça 'Super Premium'

EXPORTAÇÃO

MAGNÍFICA AMPLIA SUA PRESENÇA NO EXTERIOR



A MAGNÍFICA , com as mesmas características da comercializada no Brasil, está sendo exportada para a Alemanha.
A Reserva Soleira ganha um novo 'lay out', com pequenas alterações que valorizam ainda mais o produto.















Para os EUA, a MAGNÍFICA ENVELHECIDA, com teor alcoólico mais baixo, está sendo exportada com a marca 'COPA CACHAÇA'.

Dois novos mercados que se abrem para a MAGNÍFICA.

VIAGEM PRÊMIO - LAS IGUANAS - Abril 2010

Foto diante do canavial reservado para Las Iguanas

A cadeia de Restaurantes inglesa, especializada em comida da América Latina, em especial Brasil, é adistribuidora exclusiva da MAGNÍFICA na Comunidade Européia. São 23 restaurantes espalhados por toda a Inglaterra, sendo três em Londres. Todos os anos, os 10 funcionários da cadeia, que mais sedestacam, recebem, como prêmio, uma viagem ao Rio, com tudo pago.
No roteiro do grupo, está incluída a visita ao Alambique da MAGNÍFICA, na Fazenda do Anil, em M Pereira, para conhecer 'in loco' a cachaça que serve de base aos drinkes e caipirinhas servidos nos restaurantes.

Na foto, os visitantes conhecem o processo de envelhecimento no Ipê e no Carvalho

Encerrando o programa, um almoço típico, no salão de refeições da Fazenda do Anil

UMA CURIOSIDADE: A ALEGRIA DA CACHAÇA.

Povo que acumula a maior soma de conhecimento e experiência com destilados, os ingleses fizeram uma surpreendente descoberta. A cadeia de restaurantes Las Iguanas, ao incluir no seu cardápio a MAGNÍFICA, notou uma mudança evidente no comportamento de seus clientes. À medida que a noite avançava e que o consumo da bebida aumentava, ao invés de ter freguezes bêbados, chorando deprimidos ou se tornando de repente violentos, passou a perceber que as conversas se tornavam mais animadas, o ambiente mais festivo, os clientes mais alegres, e...mais dispostos a consumir! Descobriram aquilo que nós sabemos faz tempo...a cachaça nos deixa 'alegres'.

CAFÉ CACHAÇA E CHORINHO - WORKSHOP DE CAIPIRINHAS / MAGNÍFICA
Na Casa de Cultura de Vassouras, RJ, como parte do festival Café Cachaça e Chorinho, foi realizado um 'workshop' de caipirinhas com a Cachaça MAGNIFICA, no sábado, 24 de abril, às 18 horas

No belíssimo cenário do casarão da Casa de Cultura, uma breve explicação sobre os segredos de uma boa caipirinha, e o convite para cada um explorar a criatividade na combinação de frutas, açucar e cachaça.

À disposição dos participantes, várias frutas, como morango, acerola, melancia, maracujá, abacaxi e cítricos.

Temperos como hortelã, manjericão, gengibre ralado, pimenta dedo de moça convidavam à ousadia.








A timidez inicial foi logo substituída pela animação, com a troca de receitas e cada qual experimentando a caipirinha criada pelos outros. As mais diversas combinações foram testadas e degustadas, para alegria geral.













A brincadeira se prolongou até às 20 horas, num clima descontraído e alegre.

Magnífica na Veja Rio

Visita de jornalistas alemães

Jornalistas alemães visitam as instalações da MAGNIFICA.
Dia 22 de janeiro um grupo de cinco jornalistas da Alemanha da Editora Verlag W. Sachon, foram recebidos para uma visita guiada com explicações sobre o processo de produção da MAGNÍFICA, seguindo-se degustação e almoço típico na própria Fazenda do Anil. Na foto, o grupo acompanhado pelo produtor da MAGNIFICA, João Luiz e pela engenheira de alimentos Vivian de Souza.